Ta ut bakkrämen ur kylskåpet och vispa den i några minuter för att lösa upp den och göra den jämn. Fyll pajbotten med krämen och bred ut den jämnt. Kavla ut den återstående tredjedelen av degen till en skiva i cirkelns storlek. Fukta kanterna på den nedre degen lätt med lite vatten och sätt sedan på locket. Förslut kanterna väl genom att trycka med fingrarna för att säkerställa att kakan är helt lufttät.
Steg 8
Blanda den sista äggulan med en droppe vatten i en liten skål. Bryn hela kakans yta med en pensel. Rita sedan de traditionella mönstren (galler eller det baskiska korset) med en gaffel, var noga med att inte sticka hål på degen. Grädda i cirka 40 till 45 minuter. Kakan ska vara jämnt gyllenbrun. Låt den svalna innan du försiktigt tar bort ringen och låt den sedan svalna helt på ett galler innan servering.
Mitt kocks tips
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
