Det finns matlagningshemligheter som sträcker sig över tiderna, viskade från generation till generation, och som är en hel regions stolthet. Den baskiska kakan, eller euskal pastela, är en av dem. Långt ifrån de bleka industriella imitationerna är dess sanna recept en skatt som noggrant bevaras av hantverkarna i Cambo-les-Bains, födelseplatsen för dess gräddversion. Idag öppnar vi dörren till verkstaden för att ge dig inte bara ett enkelt recept, utan en sann introduktion. Glöm allt du trodde att du visste. Tillsammans ska vi skapa detta monument av bakverk, med sin karakteristiska gyllene skorpa och sin smältande mitt av konditorkräm delikat smaksatt med rom och vanilj. Förbered dig på att nysta upp mysteriet, för den baskiska kakan är inte bara en dessert, det är en del av Baskiens själ som du snart kommer att bjuda in till ditt bord.
30 minuter
45 minuter
GENOMSNITT
€€
Ingredienser
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
