Krispiga på utsidan, mjuka och salta på insidan – dessa triangulära pannkakor med zucchini-tofu är den typen av rätter som får dig att dansa glad i köket. Perfekt stekta i panna till gyllenbrun färg, är de härligt fyllda med zucchinins naturliga sötma och tofuns lena, milda konsistens. Detta recept är inspirerat av traditionella koreanska pannkakor (jeon) men med en modern, hälsomedveten twist. Dessa triangulära bitar är perfekta som huvudrätt, tillbehör eller till och med ett smakrikt mellanmål. Oavsett om de serveras varma direkt från pannan eller kylda från kylskåpet, behåller de sin smak och dragningskraft som mästare.
Dessa pannkakor är underbart mångsidiga, rika på protein och fibrer, och kan göras på under 30 minuter. Med en snabb 5-minuters löksoja att doppa dem i, har du en smakrik, publikvänlig vinnare som både vuxna och barn kommer att njuta av. Låt oss dyka ner i detta salta mästerverk.
Fullständigt recept
Ingredienser
För pannkakorna:
-
1 stor riven zucchini (ca 1 kopp packad)
-
200 g fast tofu, pressad för att avlägsna överflödigt vatten
-
1 litet ägg
-
1 liten morot, riven (valfritt för färg)
-
2 matskedar mjöl (allmjöl eller rismjöl för ett glutenfritt alternativ)
-
1 matsked majsstärkelse eller potatisstärkelse
-
1 vitlöksklyfta, finhackad
-
Salt efter smak (cirka ½ tsk)
-
Svartpeppar efter smak
-
1 tsk sesamolja (för extra arom)
- Neutral olja för stekning (canola, solros eller avokado)
För lök- och sojadippsåsen:
-
2 matskedar sojasås
-
1 matsked vatten
-
½ tsk risvinäger
-
½ tesked sesamolja
-
1 tesked brunt socker eller lönnsirap
-
1 liten salladslök eller grön lök, finhackad
-
¼ liten vitlök, finhackad
-
En nypa chiliflingor (valfritt)
Tillagningsanvisningar
Snälla fortsätt läsa…
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
