Inledning
Der Zitronen-Baiser-Kuchen (citronmarängpaj) är en Klassiker der feinen Patisserie:
en buttrige Mürbeteigbasis, gefüllt med cremiger Zitronenfüllung och bedeckt mit ener luftigen Baiserdecke.
Er vereint süß, sauer und leicht – den perfekta Dessert för alla, die frische, zitronige Aromen lieben!
🥣 Zutaten (für eine 26 cm Springform)
För murbeteigen:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Smör, i Stückchen
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pris Salz
För citronfyllningen:
- 3 Eigelb (Größe M)
- 100 g Zucker
- 40 g stekstärkelse
- 300 ml vatten
- 100 ml frisch gepresser Zitronensaft
- 1 EL Zitronenschale, fein gerieben
- 30 g smör
För basaren:
- 3 Eiweiss
- 150 g Zucker
- 1 TL Zitronsaft
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
