Värm ugnen till 175 °C. Smörj lätt en metallform på 23 x 33 cm så att nudlarna lossnar lätt efter gräddning.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt äggnudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente. Du vill att de ska vara möra men inte mosiga eftersom de kommer att gräddas längre i ugnen.
Äggnudlar som kokar i en stor kastrull på spisen
Medan nudlarna kokar, smält smöret i en mikrovågssäker skål eller liten kastrull. Rör i den hackade vitlöken (eller vitlökspulveret) tills det är jämnt blandat och doftar gott. Ställ åt sidan.
Häll av de kokta nudlarna väl och lägg tillbaka dem i den varma kastrullen. Häll det vitlökssmälta smöret över nudlarna och blanda försiktigt tills varje tråd är täckt och glansig.
Vitlökssmör som hälls över varma äggnudlar
Tillsätt 1 kopp riven parmesanost till de smörade nudlarna och blanda igen tills osten är jämnt fördelad och börjar fastna på pastan.
Lägg över nudlarna i den förberedda metallformen och bred ut dem i ett jämnt lager så att de gräddas jämnt.
Strö den återstående 1/2 koppen parmesanost jämnt över nudlarna för att bilda ett ostliknande lager som kommer att brynas i ugnen.
Ostekta parmesannudlar utspridda i en metallform
Placera formen på mitten av ugnen och grädda i 18–22 minuter, eller tills osten ovanpå är smält, lätt gyllenbrun och nudlarnas kanter precis börjar bli krispiga.
För en extra gyllenbrun skorpa, flytta formen under grillen i 1–2 minuter och håll noga koll så att osten inte bränns. Du vill ha en djup gyllenbrun, bubblande topp.
Ta ut formen ur ugnen och låt nudlarna vila i 5 minuter. Detta hjälper smöret att sätta sig och den ostiga toppen att stelna något. Servera varm och ös ner genom den gyllenbruna skorpan så att nudlarna under droppar av smält smör och parmesan.
Serverad skopa vitlöksparmesannudlar med gyllenbrun skorpa
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
