340 g torra breda äggnudlar
1 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
1/2 dl (1 stick) osaltat smör, skivat
1 tsk fint havssalt, eller efter smak
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C. Smörj en keramisk ugnsform på 23 x 33 cm lätt med en liten skvätt smör eller non-stick spray, precis tillräckligt för att förhindra att nudlarna fastnar.
Häll de torra äggnudlarna jämnt i botten av den keramiska ugnsformen och fördela dem så att de ligger i ett ganska jämnt lager. Det går bra om de överlappar varandra; undvik bara stora högar i mitten.
Strö saltet jämnt över de torra nudlarna. Strö det skivade smöret över toppen och stoppa ner några bitar i nudlarna så att det smälter alltigenom medan det gräddas.
Häll långsamt kycklingbuljongen över de torra äggnudlarna och se till att täcka så många av nudlarna som möjligt. Tryck försiktigt ner alla nudlar som sticker upp ur vätskan; vissa toppar kan sticka ut, och det är okej – de mjuknar när de bakas och ångar.
Täck den keramiska ugnsformen tätt med folie och vika kanterna så att ångan inte lätt kan komma ut. Detta hjälper nudlarna att absorbera buljongen jämnt och tillagas igenom utan att torka ut.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
