När den är klar, låt pastan vila i ugnen i 5–10 minuter. Såsen fortsätter att tjockna när den svalnar något. Smaka av och justera salt och peppar om det behövs.
Servera varm, toppad med extra parmesanost och en nypa torkad eller färsk persilja om du vill.
Variationer och tips
Det här receptet är superförlåtande och enkelt att justera efter vad du har till hands. För extra protein, rör i 1–2 koppar strimlad grillad kyckling, kokt italiensk korv eller överblivna rostade grönsaker under de sista 10 minuterna av gräddningen. Om du vill hålla den lättare, byt ut hälften av vispgrädden mot mjölk, men var medveten om att såsen kommer att vara lite tunnare. För en starkare vitlökskick, tillsätt en extra vitlöksklyfta eller två eller avsluta med en skvätt vitlöksinfuserad olivolja. Du kan också experimentera med osten: byt ut en del av parmesanosten mot mozzarella för en mer elastisk och smält topp, eller tillsätt en näve riven cheddarost för en skarpare smak. Om du vill ha den vegetarisk, använd grönsaksbuljong istället för kyckling. För lite krispighet, strö kryddade ströbröd över under de sista 10 minuterna av gräddningen. Och om du förbereder en måltid, montera allt i glasformen fram till punkten innan gräddning, täck över och kyl i upp till 8 timmar, grädda sedan direkt från kylskåpet och lägg till 5–10 extra minuter efter behov.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
