Ugnsbakad pastarätt med vitlökssmör och parmesan
Det här är den typen av vardagsmiddag jag sätter ihop när jag är helt färdig på jobbet och bara behöver något mysigt och kolhydratrikt utan många steg. Allt händer i en gryta i glas: du strör i torr pasta, häller över vitlökssmör och smält smör, tillsätter buljong, grädde och parmesanost och låter sedan ugnen göra jobbet. Det är i princip en enkel pastarätt med vitlökssmör och parmesanost som känns lite speciell men är enkel nog att göra på autopilot.
Jag gillar att servera denna fylliga, smöriga pasta med något fräscht och krispigt vid sidan av för att balansera det – vanligtvis en enkel grönsallad med en syrlig vinägrett eller lite ångad broccoli blandad med citronsaft. Vitlöksbröd eller en varm baguette är utmärkt om du ska mata en stor publik och vill sträcka ut måltiden lite. För protein, lägg till grillad kyckling eller stekt italiensk korv ovanpå varje skål, och om du har det, avrundar ett glas krispigt vitt vin eller mousserande vatten med citron alltihop.
Portioner: 4 Ingredienser
340 g (ca 12 oz) torr kort pasta (som penne eller rotini)
1/2 dl (1 stick, 113 g) osaltat smör, smält
4 vitlöksklyftor, finhackade (eller 1 1/2 tsk vitlökspulver)
2 1/2 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt (eller grönsaksbuljong)
1 dl vispgrädde
1 dl färskriven parmesanost, plus extra till servering
1 tsk kosher salt (mer efter smak)
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk torkad italiensk krydda eller torkad persilja (valfritt, för lite färg)
Instruktioner
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
