Förvärm ugnen till 175 °C. Smörj en medelstor keramisk grytform (cirka 2 till 2,5 liter) lätt med lite smör eller non-stick spray så att pastan inte fastnar.
Häll de torra armbågsmakaronerna jämnt i botten av den keramiska grytformen och bred ut det i ett jämnt lager så att det tillagas jämnt.
Strö kosher saltet över den torra pastan och strö sedan smörbitarna jämnt över toppen så att de kan smälta ner i mjölken och pastan medan den gräddas.
Häll den kalla helmjölken långsamt och jämnt över de torra makaronerna i formen och se till att all pasta är fuktad och nästan helt nedsänkt. Tryck försiktigt ner eventuella bitar som ligger ovanpå i mjölken med baksidan av en sked.
Strö cirka 1½ dl riven cheddarost jämnt över mjölk- och pastablandningen och spara resterande ½ dl till senare. Rör inte om; att lämna det i lager hjälper till att skapa en krämig konsistens under gräddningen.
Täck den keramiska formen tätt med folie för att fånga in ångan och placera den sedan på mitten av den förvärmda ugnen. Grädda i 35–40 minuter, tills pastan är nästan mjuk när du sticker i en bit med en gaffel.
Ta försiktigt ut formen ur ugnen och ta bort folien, se upp för het ånga. Rör om mac and cheese väl från botten, skrapa upp eventuella tjocknade ostbitar och blanda dem i såsen så att den blir krämig.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
