Vispa i dijonsenap, koshersalt, svartpeppar och paprika. Smaka av och justera kryddningen om det behövs; kom ihåg att osten också kommer att ge mer smak.
Sänk värmen till låg och tillsätt den rivna cheddarosten och Gruyèreosten, en handfull i taget, vispa försiktigt efter varje tillsats tills den smält och är slät. Om du använder parmesanost för extra fyllighet, rör ner den nu. Du bör ha en silkeslen, dekadent ostsås.
Vänd ner det hackade, tillagade hummerköttet i den varma ostsåsen och rör försiktigt för att fördela den jämnt. Detta är din första dekadenta blandning – ostig, krämig och full av hummerbitar – redo att hällas över makaronerna.
Med ugnsformen med tillagade armbågsmakaroner framför dig, häll försiktigt denna hummer-ostblandning jämnt över pastan och se till att täcka alla nudlar. Använd en spatel eller sked för att försiktigt knuffa in såsen i hörnen och ner mellan pastan så att allt täcks men inte är överdrivet rört om.
Om du gillar en krispig topp, blanda 2 matskedar smält smör med ströbröd i en liten skål tills det ser ut som fuktig sand. Strö blandningen jämnt över makaronerna med sås.
Placera ugnsformen på mitten av ugnen och grädda i 20 till 25 minuter, eller tills toppen är lätt gyllenbrun och kanterna bubblar. Om du vill ha en djupare brun skorpa kan du grilla i ytterligare 1 till 2 minuter och hålla noga koll så att den inte bränns.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
