Introduktion
Paté är en av de mest klassiska rätterna, en stapelvara på många bord, särskilt under högtider och familjesammankomster. Men kunglig paté är en unik version av denna delikatess – mjuk, delikat, full av smak och arom, den kommer att tillfredsställa varje gourmet. Detta patérecept är exceptionellt inte bara för sin smak utan också för sin konsistens – den är så mjuk att den smälter i munnen som den mest delikata rätt. Överraska dina gäster och familj med denna kungliga delikatess, som snabbt kommer att bli en favorit på din meny!
Ingredienser:
500 g fläskkött (t.ex. bog, nacke)
300 g kycklinglever (kyckling, kalkon)
1 medelstor lök
2 vitlöksklyftor
100 g smör
2 ägg
100 ml vispgrädde (30 %)
2 msk ströbröd
1 msk salt
1 tsk peppar
1/2 tsk timjan
1/2 tsk muskotnöt
1/2 tsk socker
1/2 dl rött vin (valfritt)
2 msk olivolja till stekning
Instruktioner:
Tillredning av ingredienser:
Tvätta och skär först fläskköttet i bitar och ta bort hinnorna från kycklinglevern. Skala och finhacka löken och pressa vitlöken genom en vitlökspress.
Stekning av köttet:
Värm olivoljan i en stor panna och stek lök och vitlök tills de är mjuka och lätt gyllenbruna. Tillsätt fläskköttet och stek i några minuter, tills det är mört och brynt på alla sidor. Tillsätt sedan levern, koka i 5 minuter tills den är brynt, tillsätt sedan rödvinet (valfritt), sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter, eller tills alla ingredienser är mjuka.
Blandning av ingredienserna:
Låt alla ingredienser svalna efter tillagningen. Lägg köttet och levern i en mixer eller matberedare, tillsätt sedan smör, ägg, grädde, ströbröd och kryddor (salt, peppar, timjan, muskotnöt och socker). Mixa tills det är slätt.
Gräddning av patén:
Häll den färdiga blandningen i en patéform eller formar (du kan använda små patéformar). Jämna till ytan, täck med aluminiumfolie och grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i cirka 1 timme. Efter denna tid, ta bort folien och grädda i ytterligare 15-20 minuter tills patén har en gyllenbrun skorpa.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
