Recept på fyllda kålrullar

Steg-för-steg-instruktioner

Steg 1: Förbered kålbladen

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

2. Ta bort kärnan från kålen med en vass kniv.

3. Lägg hela kålen i kokande vatten och koka i 3–5 minuter.

4. Använd en hålslev och ta försiktigt bort de mjuknade bladen ett i taget.

5. Lägg åt sidan 12–14 stora, hela blad. Torka dem torra med en pappershandduk.

6. Ta bort den stora ribban vid basen av varje blad för att göra det lättare att rulla ihop dem.

Tips: Om kålen fortfarande är för fast, sänk ner den i kokande vatten i några minuter och ta bort övriga blad.

Steg 2: Förbered fyllningen

1. I en stor skål, blanda köttfärsen, kokt ris, lök, vitlök, persilja, ägg, paprika, timjan, salt och peppar.

2. Blanda försiktigt för hand eller med en sked tills fyllningen är slät (undvik att överarbeta fyllningen så att den inte blir kompakt).

Steg 3: Rulla kålbladen

1. Bred ut ett kålblad på en bräda, med ribban nedåt.

2. Placera 2–3 matskedar fyllning nära bladets bas.

3. Vik sidorna över fyllningen och rulla sedan ihop den tätt som en burrito.

4. Upprepa proceduren tills du har använt upp all fyllning och blad.

   fortsättning på nästa sida

   Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.

   «« Anglutno Palutno »»