Använd en tunn spatel eller smörkniv för att försiktigt lossa potatisarna och lyfta upp dem med deras fasta ostkjolar. Lägg över på ett serveringsfat, med skorpan uppåt så att alla kan se det gyllene lagret. Servera varmt, och bli inte förvånad om folk börjar äta dem direkt från fatet innan de kommer till bordet.
Variationer och tips
Du kan experimentera med detta enkla recept utan att förlora känslan av de tre ingredienserna. Använd vilken liten, vaxartad potatis som helst du har till hands; röd, gul eller till och med små russetpotatisar blir alla fint krispiga. Om du vill ha lite extra smak men inte vill krångla kan du välja en smaksatt parmesanblandning (som parmesan med italienska örter) och ändå hålla det till tre ingredienser. För en saltare smak, använd saltat smör och hoppa över extra kryddor; för en mildare, mer smörig smak, håll dig till osaltat. Om din familj gillar lite hetta kan du strö en nypa krossad röd paprika över osten innan du gräddar, eller lägga till lite svartpeppar när de kommer ut ur ugnen. För att göra rengöringen enklare kan du klä formen med kraftig folie och sedan smörja den ordentligt innan du tillsätter osten, men en bar, väl användbar metallform ger bäst skorpa. Rester kan värmas upp väl i en varm ugn eller brödrost tills botten blir krispig igen; de fungerar också som en bra bas för en snabb frukost toppad med ett stekt ägg.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
