Ja, riven ost (cheddar, mozzarella eller parmesan) kan vara ett utsökt tillägg om den strös över innan gräddning.
Hur vet jag om en gryta är klar?
En gryta är klar när toppen är gyllenbrun, kanterna bubblar och mitten är varm. Kan jag lägga till andra grönsaker?
Självklart! Du kan lägga till paprika, morötter eller till och med spenat för variation.
Hur länge kan jag förvara rester?
Rester kan förvaras i kylskåp i upp till 3–4 dagar.
Kan jag frysa in denna gryta?
Ja, denna gryta kan frysas i upp till 2–3 månader. Se till att den har svalnat helt innan du fryser in den.
Är detta recept lämpligt för vegetarianer? Ja, denna gryta är helt vegetarisk och kan enkelt anpassas till en vegansk kost genom att använda växtbaserad yoghurt och majonnäs.
Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
Koka potatisen i saltat vatten i cirka 15 minuter, eller tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt svalna. Ångkoka eller koka broccolinbuketterna i vatten i cirka 5 minuter, tills de är mjuka. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs i 3–4 minuter tills den mjuknat.
Tillsätt de skivade svamparna i pannan och fräs i 7 minuter, tills de är mjuka och saftiga. Ta bort från värmen.
I en stor skål, blanda kokt potatis, broccoli, sauterade lökar, svamp och hackade ägg.
I en separat skål, vispa ihop grekisk yoghurt, majonnäs, finhackad vitlök, salt, svartpeppar och tärnad gurka tills det är slätt. Häll den krämiga såsen över grönsaksblandningen och rör om så att den täcks jämnt. Häll blandningen i en smord ugnsform och bred ut den jämnt.
Grädda i den förvärmda ugnen i 30–35 minuter, eller tills den är gyllenbrun och bubblar.
Ta ut ur ugnen och strö över färsk dill före servering.
Serveringsförslag:
Se nästa sida.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
