Långkokta lammlägg i rödvin Möra
lammlägg som faller av benet, långsamt bräserade i mustigt rödvin med örter och grönsaker — ren comfort food.
Ingredienser (2–4 portioner)
2 lammlägg
Salt och svartpeppar, efter smak
2 msk olivolja
1 stor lök, skivad
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 morötter, hackade
2 selleristjälkar, hackade
2 dl rött vin (torrt rött som Cabernet eller Merlot)
1 ½ dl nötbuljong
2 msk tomatpuré
2 kvistar färsk timjan
1 lagerblad (valfritt men rekommenderas)
Instruktioner
Krydda och bryn Torka
lammläggen och krydda generöst med salt och peppar.
Värm olivolja i en stor gjutjärnsgryta eller tung gryta på medelhög värme.
Bryn läggen på alla sidor tills de är djupt brynta (ca 3–4 minuter per sida).
Ta upp och ställ åt sidan.
Fräs grönsaker
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
