Långkokt fläskkött med äppelcider
Denna fläskköttsstek med äppelcider i långkok med fyra ingredienser är precis den typ av recept som min farbror från slakteributiken insisterar på att varje upptagen hemmakock borde ha i bakfickan. Han har styckat kött i årtionden och svär på att en god fläskbog, en kanna äppelcider och ett par basvaror från skafferiet är allt du behöver för den sötaste, möraste steken som kan dras isär. Allt går direkt i slow cookern före jobbet, och till middag har du isärskuret fläskkött i en glansig, äppelbeströdd bärnstensfärgad glasyr som smakar som om du har krånglat med det hela dagen – när du egentligen bara slängde i fyra ingredienser och gick därifrån.
Servera det strimlade fläskköttet med äppelcider upphöjt på en vit tallrik (eller direkt från långkokaren om det är en sådan kväll) med potatismos eller smörade äggnudlar för att suga upp de söta, klibbiga safterna. Jag älskar det också med rostade morötter eller gröna bönor för något fräscht och enkelt vid sidan av. För en mer avslappnad middag, lägg fläsket och de mjuka äpplena på rostade briochebullar eller sliderrullar med en snabb kålsallad. Rester är utmärkta i quesadillas, spannmålsskålar eller till och med ovanpå en enkel grönsallad med en skvätt koksaft som en varm dressing.
Slow Cooker Apple Cider Fläskstek
Portioner: 6
Ingredienser
1,5 till 2 kg benfri fläskbog (fläskrumpa), putsad från överflödigt hårt fett
2 dl äppelcider (inte vinäger)
2 stora äpplen, urkärnade och skivade (valfri söt sort som Gala eller Honeycrisp)
1/2 dl ljust farinsocker, packat
Instruktioner
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
