Det finns vissa recept som känns som ett varmt minne redan innan man ens tagit den första tuggan. Krispiga kycklingfritters är en av de rätterna för mig – något som alltid påminner mig om helger i köket, när tiden gick långsammare och hela huset luktade mysigt. Ljudet av oljan som fräsade försiktigt, hur smeten blir gyllenbrun, spänningen av att se något enkelt bli helt oemotståndligt … det är en känsla jag fortfarande kan känna år senare.
Ingredienser
Kyckling
- 400 g cirka 1 pund kycklingbröst, finhackad eller hackad
- 1 liten lök finhackad
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 1 liten grön chili , finhackad (valfritt)
- 2 msk hackad färsk persilja eller koriander
Smet
- 1 stort ägg
- 4 msk vetemjöl
- 2 msk majsstärkelse
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk vitlökspulver
Fräsning
- Tillräckligt med vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
Snälla fortsätt läsa…
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
