Krispiga fyllda potatis- och ostpaket

Krispiga fyllda potatis- och ostpaket

Ingredienser

• 4 stora potatisar

  Mat och dryck

• 1 tsk salt (för kokning)

• 1 till 1½ koppar vetemjöl (tillsätts gradvis)

• 1 kopp riven  ost (mozzarella rekommenderas för en bra "ostdejting")

• 2 matskedar färsk persilja , finhackad (till garnering)

• Vegetabilisk olja för stekning i panna

Steg-för-steg-instruktioner

1. Förbered potatisen

Skala potatisen och skär den i jämna bitar. Lägg den i en stor kastrull, täck med vatten och tillsätt 1 tesked salt . Koka upp och koka tills potatisen är mjuk (cirka 15–20 minuter). Häll av vattnet helt.

2. Skapa degen

Mosa de varma potatisarna tills de är helt släta och utan klumpar. Tillsätt gradvis vetemjölet , cirka 1/2 dl i taget. Rör om och knåda sedan försiktigt tills en mjuk, icke-klibbig deg bildas.

Obs: Den exakta mängden mjöl som behövs kan variera beroende på fuktigheten i dina potatisar.