Köttfärslimpa med aprikosglasyr
Köttfärslimpa – denna pålitliga middag har prydt bordet i många hem under de senaste decennierna, men den dateras faktiskt långt tidigare. Vissa historiker daterar tidiga recept tillbaka till fjärde eller femte århundradet, även om 1800-talet såg en uppgång för den rätt som du oftast ser idag, enligt Cooks Illustrated.
En enkel köttfärslimpa kräver köttfärs (vanligtvis nötkött), ägg och någon sorts ströbröd. För att avsluta den glaseras en tomatbaserad sås ovanpå – vanligtvis någon sorts ketchup eller barbecuesås. Trots att den är utsökt är den typen av köttfärslimpa lite föråldrad, så här är ett sätt att ge en gammal klassiker en utsökt ny twist.
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 1 timme, 25 minuter
Räcker till: 6 till 8
Ingredienser
900 g nötfärs
1 ägg, lätt vispat
1 liten söt lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1/4 dl nötbuljong
1 dl panko-ströbröd
3 1/2 msk gräddfil
1 msk salt
1 1/2 tsk malen svartpeppar
2 msk hackad färsk persilja
Till glasyren:
1 dl ketchup
1/4 dl farinsocker
1 msk Worcestershiresås
1 msk äppelcidervinäger
1/4 dl aprikosmarmelad
Instruktioner
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
