Att tillaga kål noggrant och hacka den i små bitar kan minska oxalatmängden, vilket gör det säkrare att njuta av den då och då. Men som alltid är det smart att rådfråga din nefrolog eller dietist innan du lägger till kål på din veckomeny.
Hur man njuter av kål säkert, om du fortfarande älskar det
Om kål har varit en älskad del av dina måltider i årtionden, behöver du inte nödvändigtvis ge upp den helt.
Här är några seniorvänliga tips för att njuta av det säkert:
-
- Tillaga den alltid väl. Ångkokning eller kokning av kål kan bryta ner några av de problematiska föreningarna som goitrin och oxalater.
-
- Blötlägg före användning. En enkel blötläggning i saltat vatten (10–15 minuter) kan neutralisera en del av de sköldkörtelpåverkande föreningarna.
- Tänk på dina portioner. Måttlighet är viktigt, särskilt om du har ett hälsoproblem. Tänk på kål som en tillfällig godbit, inte en daglig basvara.
- Prova mildare sorter. Napakål eller savoykål är ofta lättare att smälta än grön- eller rödkål.
- Balansera din tallrik. Kombinera kål med lättsmälta proteiner, hjärtvänliga fetter och grönsaker med låg oxalhalt för att motverka eventuella risker.
Lyssna på din kropp och håll dig informerad
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
