Denna traditionella aprikosmarmelad (Mishmish) fångar all den ljusa, koncentrerade sötman hos sommaraprikoser. Genom att macerera frukten med socker före kokning extraheras dess naturliga safter, vilket resulterar i en mer intensiv smak och en vacker glansig konsistens; inget pektin behövs.
Traditionell aprikosmarmelad (Mishmish)
Ingredienser
INGREDIENS MÄNGD
Färska aprikoser (Mishmish) 900 g
Socker 3,5 till 5 dl
Citronsaft 2 matskedar
Vatten (valfritt) 0,6 dl
Instruktioner
Steg 1: Förberedelse av frukten
. Tvätta aprikoserna noggrant. Dela dem på mitten och ta bort kärnorna. Skalning är valfritt; att lämna skalet på ger färg och fiber. Skär aprikoserna i små, jämna bitar.
Steg 2: Macerering.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
