I en tjockbottnad kastrull, blanda de hackade aprikoserna, sockret och citronsaften. Rör om väl och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter. Sockret kommer att dra ut saften ur frukten och bilda en sirap.
Steg 3: Sjud.
Ställ kastrullen på låg värme. Koka upp försiktigt, sänk sedan värmen. Koka i 30 till 50 minuter under omrörning då och då för att förhindra att den fastnar. Den kommer att tjockna och bli glansig.
Tips: För en slätare sylt, mosa frukten lätt med en potatisstöt halvvägs genom tillagningen.
Steg 4: Tallrikstest.
För att kontrollera om sylten har stelnat, lägg en liten mängd på en kall tallrik direkt från frysen. Låt den stå i en minut och tryck sedan på kanten med fingret. Om ytan skrynklar sig och håller formen är sylten klar.
Steg 5: Förvaring
Häll den varma sylten i steriliserade glasburkar och förslut dem ordentligt. I kylskåpet håller den sig i upp till 3 veckor. För längre förvaring, sterilisera burkarna i kokande vatten.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
