Hemlagat flatbröd (utan ugn) – Varmt, mjukt och gott pitabröd
Introduktion
Detta recept på hemlagade flatbröd gör mjukt, fluffigt pitabröd med hjälp av en spishäll istället för en ugn. Det är enkelt, prisvärt och perfekt för wraps, smörgåsar eller för att doppa i såser. Med bara några få ingredienser från skafferiet kan du njuta av färskt, varmt bröd direkt från pannan.
Ursprung och kulturell betydelse
Flatbröd är bland de äldsta brödsorterna i världen och finns i Mellanösterhavet, Nordafrika och Asien. Liknande bröd används till rätter som shawarma, falafelwraps och grillat kött. I många kulturer bakas färskt flatbröd dagligen och delas vid familjemåltider.
Ingredienser
150 ml (cirka 2/3 kopp) varmt vatten (40–46 °C)
150 ml (cirka 2/3 kopp) varm mjölk (40–46 °C)
5 g (1 tesked) torrjäst
10 g (2 teskedar) strösocker
420 g (3 1/2 koppar plus extra mjöl,
5 g salt över 1 koppar)
15 g (1 matsked) olivolja
Valfria tillsatser 1 matsked hackade färska örter (persilja eller koriander) Smör eller olivolja för att pensla efter tillagning Tips för att lyckas Se till att vätskan är varm, inte het, för att aktivera jästen ordentligt. Knåda degen väl för att skapa mjukt och elastiskt bröd. Grädda på medelhög värme så att brödet puffar och får ljust gyllenbruna fläckar. Täck det gräddade flatbrödet med en ren handduk för att hålla det mjukt.
Snälla fortsätter läsa...
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
