Inledning
Botervingerballen – al bij het horen van de naam loopt het water in the mond. Dessa boteriska, guldbruna bollar har en unik kombination av en krokant utanför och en mjuk, nästan romig inomkant. De ses ofta som en nostalgisk läckerhet: en mottagning som gör att man tänker på en stor kök, där enkla ingredienser sammansmälter till ren konsumtion.
I denna artikel lär du dig allt vad du måste veta över att göra perfekta Botervingerballen. Vi talar om de rätta ingredienserna, ger steg-för-stap-instruktioner, handiga server- och bevaringstips, kreativa varianter, och delar användbara bakkersgeheimen för ditt resultat till ett högre nivå. Of je ze nu bakt för en söndags frukost, en high tea of as klein cadeautje bij de koffie — denna lekkernij är en gegarandeerde publikslieveling.
Ingredienser
För cirka 20 Botervingerballen:
- 250 g blom (patentblom eller konditoriblom)
- 150 g ongezouten roomboter (op kamertemperatur)
- 75 g fina kristallsocker
- 50 g pulversocker
- 1 ei (medelstor)
- 1 elepel vaniljextrakt
- ½ elepel bakpulver
- Snufje zout
- Optioneel: 1 ätlepel melk om det deeg något soepeler att göra
- För arbetet:
- Extra poedersuiker om te bestuiven
- Eventueel gesmolten choklad av karamelsaus
Instruktioner
- Förberedning: Se till att alla ingredienser med rumstemperatur är. Värm ugnen för 180 °C (boven- och underwarmte). Klä en bakplatta med bakpapper.
- Börja och socker blanda: Gör de mjuka botter i en stor kom och klop denna luftig med socker och poedersuiker till en romig blandning. Det tar cirka 3–4 minuter med en handmixer av garde. En luftig grund ser till att den typiska växtligheten, men ändå smeuïge textuur.
- Lägg till en vanilj: Koppla het ei och vaniljeextrakt genom att sätta på boterblandningen. Se till att allt är bra blandat, men det är inte säkert att du ska förebygga det.
- Lägg till ingredienser: Lägg till en separat blomma, bakpoeder och salt. Lägg till detta ledbart till en boterblandning och knäna till ett sällsynt land. När du torkar, kan du lägga till en maträtt.
- Deeg laten rusten: Förvara den till en bal, veckla den i plastfolie och låt minst 30 minuter rosta i kylskåpet. Detta hjälper till att ta hand om det och förhindra att kakorna blir många.
- Val av bollar: Rol små balletjes med en diameter på cirka 3 cm. Leg ze met tillräcklig mellanrum på bakplattan; ze sätta något under bakken.
- Bakken: Placera bakplattan i mitten av ugnen och baka botervingerballen 12–15 minuter, tills de är ljusa guldbruin. Låt bli helt avkoelen för en tupp.
- Effekt: Bestuif royaal met poedersuiker zodra ze zijn afgekoeld. För een extra verwenmoment kun je ze deels i gesmolten choklad dopen av overgieten met een dunne karamelsaus.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
