Den gröna ringen: Ofarlig kemisk reaktion
Den fula gröngrå ringen runt gulan på ett hårdkokt ägg är vanlig, men den är helt ofarlig och säker att äta.
Detta är helt enkelt överkokning. När ägg värms upp för länge reagerar svavlet i äggvitan och järnet i gulan vid gränsytan mellan de två och bildar järn(II)sulfid, den förening som ger dem deras gröna färg.
Även om detta inte påverkar smaken eller näringsvärdet, kan det lätt undvikas med rätt teknik.
Hur man lagar det perfekta ägget (varje gång)
Följ den här idiotsäkra metod för fluffiga äggvitor och krämiga, glänsande äggulor, utan den gröna ringen.
Börja kallt: Lägg äggen i ett enda lager i en kastrull och häll minst 2,5 cm kallt vatten över dem.
fortsättning på nästa sida
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
