- Till hollandaisesåsen behöver du smör, äggulor, citron- eller limesaft, grädde, salt och peppar. Traditionellt sett tillagas den genom att långsamt vispa ner smält smör i äggblandningen för att förhindra att den skär sig.
- Kan man göra hollandaisesås i förväg?
- Ja, hollandaisesås kan tillagas en dag i förväg och förvaras i kylskåp. Innan servering bör den värmas lätt i mikrovågsugnen i 10 till 20 sekunder för att behålla konsistensen.
- Hur kan jag göra en hälsosammare version av Eggs Benedict?
- För en hälsosammare version av ägg Benedict kan du prova ägg Florentine, som ersätter kanadensisk bacon med spenat.
Råd
- När man pocherar ägg kan en skvätt vinäger i det kokande vattnet hjälpa äggvitorna att hålla formen bättre, vilket resulterar i ett fastare pocherat ägg.
- När du gör hollandaisesås, vispa äggulorna genom att långsamt tillsätta det varma, smälta smöret, en matsked i taget. Detta förhindrar att ägget skär sig och säkerställer en slät, glansig sås.
- För optimal smak bör hollandaisesås serveras kyld. Om du behöver förbereda den i förväg, förvara den i kylskåp och värm den i mikrovågsugnen i cirka 10 till 20 sekunder innan servering.
- När du monterar Eggs Benedict bör alla komponenter (rostad engelsk muffin, värmt kanadensiskt bacon, pocherat ägg och hollandaisesås) vara redo att serveras omedelbart för maximal njutning.
Utrustning
- Kastrull – För att smälta smör och koka hollandaisesås.
- Skimmer – För att ta upp pocherade ägg ur vattnet.
- Liten bunke – För att vispa äggulor och blanda ingredienserna till hollandaisesås.
- Mätkopp – För att knäcka ägg innan pochering.
- Vispa – För att röra om hollandaisesåsen och få en jämn konsistens.
- Brödrost – Om du inte redan har en, för att rosta engelska muffins.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
