Grönsaker ger:
- Antioxidanter
- Fiber
- fytokemikalier
- Vitaminer och mineraler
Dessa näringsämnen hjälper till att lindra inflammation, förhindra DNA-skador och förbättra immunsvaret – avgörande för att minska risken för cancer.
Så varifrån kommer rädslan?
Trots deras obestridliga fördelar har det uppstått farhågor när grönsaker är förorenade, överbearbetade eller felaktigt konsumerade. Dessa sällsynta men verkliga fall har överdrivits och omvandlats till vilseledande budskap, som det på ditt foto.
Låt oss läsa tre verkliga sammanhang där grönsaker bara kan kopplas till cancer om de hanteras fel:
1. Grönsaker med höga halter av bekämpningsmedelsrester
Vissa grönsaker, särskilt bladgrönsaker som spenat, grönkål eller zucchini (som den på din bild), rankas ofta högt på Environmental Working Groups (EWG) lista över "Dirty Dozen". Dessa grönsaker innehåller vanligtvis höga halter av bekämpningsmedelsrester.
Bekämpningsmedel som organofosfater och glyfosat har väckt oro kring deras cancerframkallande egenskaper i långtidsstudier på djur och viss observationsforskning på människor. Internationella byrån för cancerforskning (IARC) har klassificerat glyfosat som "troligen cancerframkallande för människor" (grupp 2A).
fortsättning på nästa sida
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
