Brödet som gör alla galna

Vanliga frågor

Kan jag använda färsk jäst?

Ja, byt ut torrjästen mot 20 g färsk jäst smulad ner i den ljumma vätskan.

Kan jag baka detta bröd utan matberedare?

Absolut, du behöver bara knåda för hand, det tar lite längre tid men resultatet blir som bra.

Kan jag ersätta smöret?

Ja, använd vegetabilisk olja för en mjölkfri version.

Vilket mjöl ska jag använda?

T45- eller T55-mjöl fungerar perfekt. För en mer rustik version kan du blanda det med fullkornsmjöl.

Är det här briochebrödet liknande?

Den har samma mjuka konsistens, men utan att vara lika söt som en riktig brioche.

Kan jag förbereda den dagen innan?

Ja, du kan låta degen stå i kylskåpet över natten, sedan forma den och grädda den nästa dag.

Hur man får en vacker, glänsande skorpa

Pensla med smält smör när du tar ut den ur ugnen eller med en äggula innan du gräddar för en djup gyllenbrun färg.

Kommer brödet att jäsa ordentligt?

Ja, tack vare jästen och vilan jäser degen bra och ger en luftig smula.

Kan jag göra ett stort bröd istället för bollar?

Ja, bara tillagningstiden till cirka 35 minuter för ett helt bröd.

Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.