Bondens marknader och köksträdgårdar blir alltmer populära, men försiktighet rekommenderas: en trädgårdstomat eller en krispig rädisa kan, om den inte tvättas ordentligt, hysa parasiter som Giardia intestinalis eller Toxoplasma gondii. Dessa bakterier kommer in i kroppen genom förorenat bevattningsvatten, djuravföring eller genom enkel kontakt med förorenad jord.
Denna risk gäller särskilt rotfrukter, salladsblad, aromatiska örter och frukter som plockas från marken. Det är värt att notera att Frankrike inte är immunt mot toxoplasmos, en vanlig parasitinfektion som kan få allvarliga konsekvenser för gravida kvinnor.
En enkel och effektiv lösning: tvätta noggrant alla växter, även ekologiska, under rinnande vatten. En speciell grönsaksborste hjälper till att ta bort osynliga partiklar. Vissa experter rekommenderar till och med att skölja munnen med vinäger för att förbättra hygienen.
Opastöriserade mejeriprodukter: En återgång till traditionen… Riskabla
Oråmjölksostar är en symbol för fransk gastronomi – tänk Normandie Camembert, Roquefort eller rustik Reblochon. De kan dock också hysa vissa mikroorganismer, särskilt Cryptosporidium, en parasit som kan orsaka allvarliga tarmproblem.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
