Denna cordon bleu-gratäng med skinka och schweizerost är min favoritlösning för de kvällar när jag längtar efter något tröstande och lite lyxigt, men mitt schema inte tillåter det. Traditionell cordon bleu paneras, fylls och steks eller bakas – utsökt, visst, men inte direkt en vardagsmat. Den här versionen fångar alla dessa smaker – smakrik skinka, smält schweizerost och mör kyckling – i en enkel gratäng i lager som du sätter in i ugnen och glömmer bort medan du packar ryggsäckarna eller svarar på några sista minuten-mejl. Att använda skivad skinka gör det snabbt och billigt att tillaga, och alla ingredienser tillagas tillsammans i en rätt, så att du får den klassiska cordon bleu-smaken utan ansträngning eller kladd. Det är den typen av rätt jag tar fram när jag längtar efter en söndagsmiddagsvärdig måltid som enkelt kan tillagas på en tisdag.
Denna gratäng är fyllig och krämig, så jag gillar att kombinera den med något fräscht och enkelt. En klassisk grönsallad med en lätt vinägrett balanserar dess fyllighet perfekt, eller så kan du ångkoka gröna bönor eller broccoli medan gratängen gräddas. För en tröstande måltid, servera den med smöriga äggnudlar, potatismos eller ett varmt knaprigt bröd att doppa i. För ett något lättare alternativ är rostade grönsaker – som morötter, brysselkål eller sparris – också utsökta. Och om du packar rester till lunch nästa dag, är en portion skivade äpplen eller vindruvor ett snabbt och enkelt tillbehör.
Enkel gryta med schweizerskinka och cordon bleu
Portioner: 6
Ingredienser
7,5 dl tillagad kyckling, strimlad eller tärnad (ungefär 1 grillad kyckling)
225 g skivad skinka, skuren i strimlor eller tärnad
225 g schweizerost, skivad eller riven
5 dl mjölk (helmjölk eller 2 %)
2,5 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
2,5 dl gräddfil (eller naturell grekisk yoghurt)
1 burk (300 g) kondenserad kycklingsoppa
1 tsk dijonsenap
½ tsk vitlökspulver ½ tsk
lökpulver
½ tsk torkad timjan (valfritt)
½ tsk kosher salt (och mer efter smak)
½ tsk svartpeppar
3,5 dl panko-ströbröd (eller vanligt ströbröd)
4 msk 1 msk osaltat smör, smält;
½ dl riven parmesanost;
matlagningsspray eller lite smör för att smörja ugnsformen;
färsk persilja, hackad (valfritt, för garnering)
225 g skivad skinka, skuren i strimlor eller tärnad
225 g schweizerost, skivad eller riven
5 dl mjölk (helmjölk eller 2 %)
2,5 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
2,5 dl gräddfil (eller naturell grekisk yoghurt)
1 burk (300 g) kondenserad kycklingsoppa
1 tsk dijonsenap
½ tsk vitlökspulver ½ tsk
lökpulver
½ tsk torkad timjan (valfritt)
½ tsk kosher salt (och mer efter smak)
½ tsk svartpeppar
3,5 dl panko-ströbröd (eller vanligt ströbröd)
4 msk 1 msk osaltat smör, smält;
½ dl riven parmesanost;
matlagningsspray eller lite smör för att smörja ugnsformen;
färsk persilja, hackad (valfritt, för garnering)
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
