- Förberedelse: 25 minuter
- Jästid: 1,5 timmar
- Gräddningstid: 15 minuter
- Total tid: ± 2 timmar och 10 minuter
👩🍳Förberedelse:
- Värm mjölken försiktigt och lös upp jästen i den med en tesked socker. Låt den stå i 5 minuter tills den börjar skumma.
- Lägg mjölet i en stor skål, tillsätt socker, salt, ägg, olja (eller smör), vanilj och den upplösta jästen.
- Knåda degen för hand eller i en matberedare i 8–10 minuter tills den är mjuk och elastisk.
- Forma till en boll och låt jäsa täckt i en smord skål på en varm plats i cirka 1 timme, tills den har fördubblats i volym.
- Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till en tjocklek av 1,5–2 cm. Skär ut cirklar (ca 8 cm i diameter) med en glas- eller ringformad utstansare.
- Lägg cirklarna på en bakplåt och täck med en ren handduk. Låt dem vila i ytterligare 30 minuter för att fortsätta jäsa.
- Värm olja i en panna till 170 °C (350 °F). Stek bombolonin i små omgångar i 2–3 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
- Låt rinna av på hushållspapper och rulla omedelbart i strösocker medan de fortfarande är varma.
- Låt dem svalna något och använd sedan en spritspåse för att fylla dem med din favoritfyllning – Nutella, grädde eller sylt.
🍫Fyllningsidéer:
- 🍮Bakelsekräm – klassisk och härligt krämig.
- 🍓Jordgubbs- eller aprikosmarmelad – fräsch och fruktig.
- 🍫Nutella eller chokladpålägg – för den som gillar sötsaker.
- 🥥Vaniljkräm med kokos – exotisk och mjuk.
💡Tips:
- Låt inte oljan bli för varm, annars blir de mörka på utsidan och råa på insidan.
- Använd en köksvåg för att göra bombolonin lika stor för jämn gräddning.
- Vill du ha en lättare version? Du kan också baka dem i ugnen på 180 °C i 15–18 minuter.
- Pudra med florsocker precis innan servering för en extra festlig look.
Spara🧊
Förvara bombolonin i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar.
De smakar bäst samma dag som de görs, men du kan också värma upp dem kort i ugnen (5 minuter vid 160 °C) för att mjukna.
Du kan också frysa in dem utan fyllning i upp till 1 månad; fyll dem efter upptining.
Näringsvärde (per styck, ca.):
- Kalorier: ± 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 10 g
Slutsats:
Dessa bakade Bomboloni är oemotståndligt mjuka, fluffiga och generöst fyllda – en sann italiensk delikatess.
Oavsett om du fyller dem med grädde, choklad eller sylt blir resultatet alltid fantastiskt: gyllenbruna på utsidan, fluffiga på insidan. 🍩❤️
Perfekta till frukost, dessert eller helt enkelt som en godbit!
Vanliga frågor:
1. Kan jag använda färsk jäst?
Ja, använd 25 g färsk jäst istället för 10 g torrjäst. Lös upp den i mjölken och fortsätt med receptet.
2. Kan jag baka bombolonin istället för att steka den?
Ja, baka dem i ugnen på 180 °C i 15–18 minuter tills de är gyllenbruna. De kommer att vara lite mindre fluffiga, men fortfarande goda!
3. Hur fyller jag enkelt bomboloni?
Använd en spritspåse med smal tunn tapp och fyll dem från sidan när de har svalnat något.
4. Kan jag göra degen en dag i förväg?
Ja, förvara degen i kylskåpet. Låt den jäsa i rumstemperatur innan du gräddar.
5. Vilken olja är bäst för stekning?
Solrosolja eller jordnötsolja är idealiska – de har en neutral smak och hög rökpunkt.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
