Tortillamuffins med skinka, ost och grönsaker

1. Värm ugnen till 180 °C och smörj en muffinsplåt lätt med olja eller använd pappersformar.
2. Skär tortillabröden i cirklar (ca 10–12 cm) så att de får plats tätt i muffinsplåten. Tryck försiktigt ner dem i plåten så att de bildar små "koppar".
3. Förgrädda tortillabröden i ugnen i 5 minuter, så att de blir lite fastare.
4. Under tiden, värm lite olja i en panna och stek paprika och zucchinin kort (cirka 3 minuter). Låt svalna något.
5. Vispa äggen med mjölk, salt, peppar och örter (om du använder dem) i en skål. Tillsätt skinka, ost, salladslök och de sauterade grönsakerna. Blanda väl.
6. Fördela blandningen mellan tortillaformarna.
7. Grädda i 20 minuter tills muffinsen är gyllenbruna och fasta.
8. Låt svalna i 5 minuter innan du tar ut den ur formen. Servera varm eller kall!😋

🍽️Servera med:

• En fräsch grön sallad🥗
• Yoghurtsås med vitlök och citron🍋
• Eller bara sådär, som ett snabbt mellanmål eller lunch!🧁

💡Tips:

• För ett hälsosammare alternativ, använd fullkornstortillas.
• Byt ut skinka mot kyckling, tonfisk eller baconbitar för variation.
• Tillsätt lite spenat, majs eller svamp för extra grönsaker.
• Dessa muffins är perfekta för att använda upp rester från kylskåpet – kreativiteten belönar!😉

Näringsvärde (per muffin, ca.):

• Kalorier: ± 180 kcal
• Protein: 11 g
• Kolhydrater: 8 g
• Fett: 12 g

Spara🧊

Förvara muffinsen övertäckta i kylskåpet; de håller i upp till 3 dagar.
Du kan också frysa in dem – värm dem i ugnen eller airfryern (5–7 minuter vid 180 °C) för en krispig skorpa.
Perfekt för att förbereda maten inför veckan!💚

Slutsats:

Dessa tortillamuffins med skinka, ost och grönsaker är en garanterad succé – enkla, näringsrika och läckra.
Oavsett om du serverar dem till frukost, lunch eller mellanmål är de alltid en succé.
Krispiga tortillas, en krämig fyllning och en smakrik twist kommer att överraska alla!🌯🧁💛

Vanliga frågor:

1. Kan jag göra dem glutenfria?

Ja! Använd glutenfria tortillas eller wraps – de fungerar lika bra.

2. Kan man äta dem kalla?

Absolut! De smakar till och med utsökt kalla – perfekta att ha i lunchlådan.

3. Kan jag använda växtbaserad ost?

Ja, det är inga problem. Välj en sort som smälter bra för bästa resultat.

4. Hur gör jag dem starkare?

Tillsätt en nypa chilipulver eller jalapeño-bitar i äggblandningen.🌶️

5. Kan jag servera dem till middag?

Ja! Servera med en sallad eller en skål soppa för en snabb och mättande måltid.🍲