Ingredienser för Spanakopita
-spenat: Du kan använda fryst eller tinad spenat till det här receptet, men färsk spenat ger bäst resultat.
Ost: Fetaost är ett måste för en god spanakopita! Traditionellt används även en grekisk ost som heter kefalotyri, men eftersom den är svårare att hitta kan du även använda getost eller parmesan.
Ägg: Hoppa inte över ägget eftersom det fungerar som ett bindemedel.
Så här gör du spanakopita:
Om du använder fryst spenat, tina den först och häll sedan av vattnet noggrant. Färsk spenat bör kokas och sedan pressas för att avlägsna överflödigt vatten. Du kan mixa den i en matberedare tills den är genomkokt. Blanda med resterande ingredienser till fyllningen tills den är slät.
Tips för grekisk spenatpaj:
Filodeg kan vara mycket ömtålig, så hantera den försiktigt. Om du använder fryst filodeg, se till att tina den i kylskåpet över natten.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
