- Värm ugnen till 180 °C (över- och undervärme).
- Skala potatisen och skiva den tunt. Förkoka den i lätt saltat vatten i 5 minuter, häll sedan av vattnet och ställ åt sidan.
- Skär tomaterna, paprikan och löken i tunna ringar eller skivor.
- Smörj en ugnsform eller pajform med olivolja. Använd smördeg för en krispig botten om så önskas.
- Lägg potatisskivorna på botten som det första lagret, följt av lök, paprika och tomat. Strö över salt, peppar och örter.
- Vispa äggen med mjölk (eller matlagningsgrädde) och häll blandningen jämnt över grönsakerna.
- Strö över riven ost och ringla över lite olivolja.
- Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter, tills kakan är gyllenbrun och fast på ovansidan.
- Låt kakan svalna i 5 minuter innan den skärs upp.
🍽️Servera med:
- En fräsch grön sallad🥗
- En skål soppa för en komplett måltid🍲
- Eller bara ett glas vitt vin eller citronvatten till en lätt lunch🍷💧
💡Tips:
- Vill du ha extra smak? Tillsätt lite fetaost, oliver eller soltorkade tomater i fyllningen.
- Använd överblivna grönsaker från kylskåpet – zucchini, spenat eller morötter fungerar också utmärkt.
- För en glutenfri version, uteslut degen och grädda pajen som en "frittata" i en smord ugnssäker form.
Näringsvärde (per portion, ca.):
- Kalorier: ± 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g
Spara🧊
Förvara rester av den grönsaksmässiga cheesecaken övertäckt i kylskåpet; de håller sig i upp till 3 dagar.
Du kan äta dem kalla eller värma dem i ugnen eller mikrovågsugnen.
Kakan smakar ofta ännu bättre nästa dag eftersom smakerna har smält samman!
Slutsats:
Denna smakrika grönsakscheesecake är det perfekta sättet att förvandla hälsosamma ingredienser till något alldeles extra.
Kombinationen av möra potatisar, färska paprikor, saftiga tomater och smält ost skapar ren husmanskost – utan krångel.
En färgglad och näringsrik måltid som alla kommer att älska.😍🥧🧀
Vanliga frågor:
1. Kan jag förbereda kakan i förväg och grädda den senare?
Ja, du kan förbereda kakan upp till 24 timmar i förväg och förvara den övertäckt i kylskåpet. Grädda den precis innan servering.
2. Kan jag använda andra ostar?
Absolut! Getost, fetaost eller parmesan ger extra smak – kombinera dem gärna efter eget tycke.
3. Hur får jag en krispig botten?
Använd smördeg och baka den blindgrädda (med bakplåtspapper och bönor) i 10 minuter innan du lägger på fyllningen.
4. Kan jag göra det här receptet veganskt?
Ja, använd växtbaserad mjölk, vegansk ost och uteslut äggen eller ersätt dem med en blandning av kikärtsmjöl och vatten.
5. Kan jag frysa in rester?
Ja, skär i portioner, förslut lufttätt och frys in i upp till 3 månader. Värm upp i ugnen för bästa resultat.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
