Introduktion:
Sky cake är en extraordinär dessert som kombinerar lätthet och smak, och är helt mjölfri. Receptet har gått i arv i min familj i generationer, och historien bakom denna kaka går tillbaka till min gammelmormor. Även om den kan verka ovanlig, är det tack vare sin enkelhet och distinkta smak som den har vunnit många människors hjärtan. Med den här versionen kan du njuta av den klassiska, hemlagade smaken utan att oroa dig för gluten.
Ingredienser:
6 ägg
200 g socker
200 g smör
1 tsk vaniljextrakt
200 g mascarponeost eller keso
2 msk citronsaft
En nypa salt
Tillagningsmetod:
Förbered ingredienserna: Separera äggen i en skål, vita och gula. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de är styva.
Äggblandning: Vispa äggulorna och sockret ljust och fluffigt i en separat skål. Tillsätt det smälta smöret, mascarponeosten ( eller keso) och vaniljextraktet. Blanda allt noggrant.
Blanda ingredienserna: Blanda försiktigt de vispade äggvitorna med äggulorna och tillsätt gradvis så att degen inte rasar ihop.
Gräddning: Häll blandningen i en bakplåtspappersklädd form (helst 24 cm i diameter). Grädda i en förvärmd ugn på 160 °C i cirka 40-45 minuter, tills degen är gyllenbrun och mjuk.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
