Skaldjurstallrik med pilgrimsmusslor, svamp och räkor
Introduktion
Denna skaldjurstallrik kombinerar det bästa av hav och land i en elegant rätt.
Den mjuka, söta smaken av pilgrimsmusslor möter räkornas saftighet och svamparnas jordiga toner – tillsammans skapar de en harmonisk helhet som är lika lyxig som den är enkel att tillaga.
Denna rätt är perfekt för en speciell middag, ett festligt tillfälle eller när du vill imponera med en raffinerad men ändå lättillgänglig tillagning.
Den krämiga såsen, subtilt doftande med vitt vin och vitlök, förhöjer smakerna. Servera med pasta, ris eller färskt bröd för att maximera varje droppe sås.
Ingredienser
För 4 personer:
- 8 pilgrimsmusslor (färska eller frysta, tinade)
- 200 g stora räkor (skalade och rensade)
- 200 g champinjoner (skivade)
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 ml matlagningsgrädde eller 20 % grädde
- 100 ml torrt vitt vin
- 1 matsked olivolja
- 25 g smör
- 1 tesked citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja eller dill till garnering
- Valfritt: en nypa paprikapulver eller cayennepeppar
Instruktioner
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
