Jag heter Margarita. Jag är 90 år gammal. Jag tar inte piller varken morgon eller kväll. Jag har inte diabetes eller allvarliga blodtrycksproblem. Jag går upp själv, lagar min egen frukost, går varje dag, läser utan glasögon och kommer ihåg det jag vill komma ihåg.

Många säger ”Det är tur.” Andra pratar om genetik. Men jag svarar alltid samma sak: Jag lärde mig att ta hand om vad jag lägger på min tallrik. Jag ägnade mig inte åt att bekämpa sjukdomar; jag ägnade mig åt att inte ge dem en chans.

Runt omkring mig ser jag människor i min ålder som lever med smärta, konstant trötthet, avbruten sömn och en väska full med mediciner. Och vi rättfärdigar det ofta med att säga: ”Det är bara åldern.” Men tänk om det inte bara är åldern? Tänk om det är resultatet av vad vi ätit i årtionden?

Den goda nyheten är att det aldrig är för sent. Även efter 60, 70 eller 80 år kan du förbättra din hälsa. Inte med extrema dieter eller drastiska restriktioner, utan med enkel, naturlig och konsekvent kost.

Det här är de fem maträtterna som präglade min andra ungdom.

1. Aronia eller björnbär (aronia): liten men mäktig