Rustik Cassoulet: Äkta njutning

I slutet av tillagningen smakar jag av och justerar kryddningen (salt, peppar).
Jag tar bort lagerbladet och timjankvisten innan jag sätter mig ner för att äta.
Jag serverar gärna denna cassoulet rykande het, i individuella skålar, med en god bit knaprigt bröd.
Mina små tips
Tips mot klumpar: Om du tillsätter lite mjöl för att tjockna såsen, späd ut den i lite kallt vatten innan du tillsätter den.
Låt din näsa guida dig: Ju längre den sjuder, desto mer utvecklas aromerna. Det är magin med en långtidssjuden rätt!
Variera njutningarna: Du kan lägga till bitar av confiterad kyckling eller anka för en ännu festligare cassoulet.
Förvaringstid
: 2 till 3 dagar i kylskåp, i en lufttät behållare.
Idealisk temperatur: Mellan 2 °C och 4 °C.
Uppvärmning: På låg värme eller i ugnen (150 °C), tillsätt en skvätt vatten eller buljong om det behövs för att förhindra att din cassoulet torkar ut.