Steg-för-steg-anvisningar för matlagning
-
Fräs de aromatiska ingredienserna: Värm 3–4 msk olja i en stor soppgryta på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs försiktigt i 2–3 minuter under ständig omrörning så att den mjuknar utan att bli brynd.
-
Tillsätt morötter och paprika: Rör i de tärnade morötterna och den hackade paprikan. Koka i 3–4 minuter , tills morötterna precis börjar ge efter och paprikorna släpper ifrån sig sin doft.
-
Gör buljongen: Häll i 4 liter vatten eller buljong. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tärnad palsternacka och selleri. Höj värmen så att vätskan kokar upp försiktigt.
-
Koka potatisen: När buljongen bubblar, tillsätt potatistärningen och 2 lagerblad . Sänk värmen till låg sjudning, lägg ett lock delvis och låt sjuda i 35 minuter under omrörning då och då, tills alla grönsaker är mjuka.
-
Introducera tomatjuice och syrlig smak: Efter 20 minuters sjudning, rör i 300 ml tomatjuice för färg och subtil sötma. Fortsätt sjuda i resterande 15 minuter.
-
Krydda och avsluta grönsakerna: Smaka av och justera salt och peppar. För en fastevänlig syrlighet, pressa i citronsaft eller tillsätt borsjtjvinäger.
-
Koka nudlarna: Öka värmen till medelhög. Tillsätt 50 g små nudlar. Rör om försiktigt och koka i 2–3 minuter , tills de är al dente.
-
Liva upp med örter: Ta bort från värmen. Släng lagerbladen. Rör i den hackade persiljan för färsk färg och smak. Servera rykande het.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
