Förberedelse (20 minuter)
Steg 1: Värm ugnen till 200 °C (180 °C varmluft) / 400 °F / Gas Mark 6. Smörj en stor rektangulär ugnsform eller bakplåt med olivolja för att förhindra att degen fastnar.
Steg 2: Förbered alla grönsaker genom att skölja dem noggrant. Skär broccolin i små buketter. Skala zucchinin och skär den i 0,5 cm tjocka skivor. Skala moroten och tärna den fint.
Steg 3: Kärna ur paprikan och skär den i 1 cm stora tärningar. Skala löken och hacka den i medelstora bitar. Lägg alla färdiga grönsaker i separata skålar.
Steg 4: Tärna mozzarellan i små tärningar, cirka 1 cm stora. Riv hårdosten om den inte redan är tillagad. Hacka den färska persiljan fint.
Tillagningsprocess (35 minuter)
Steg 5: Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs i 3-4 minuter tills den är genomskinlig och doftar gott.
Steg 6: Tillsätt de tärnade morötterna i stekpannan och fräs i 5 minuter under omrörning då och då. Morötterna ska börja mjukna men förbli lite fasta.
Steg 7: Tillsätt de tärnade paprikorna i stekpannan och fräs i 3 minuter. Tillsätt zucchiniskivorna och fräs i ytterligare 2 minuter under omrörning så att de inte går sönder.
Steg 8: Tillsätt slutligen broccolibuketterna i stekpannan. Fräs dem tills de är genomskinliga.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
