Börja med att förbereda receptet genom att tärna de rena, skalade potatisarna. Lägg dem i en skål fylld med vatten och täck ytan med aluminiumfolie. Mikrovågsugna blandningen i 5 minuter och häll sedan av vattnet från de kokta potatisarna.
Lägg potatisbitarna i en skål, tillsätt smör, salt och lite olja och mosa dem med en gaffel. Låt dem svalna och tillsätt sedan mjöl och ägg. Arbeta degen med händerna.
Värm en stekpanna med en skvätt olja. Häll i hälften av blandningen och tillsätt skinka och mozzarella. Täck ytan med resterande deg och tillaga blandningen på låg värme i 10 minuter, täckt.
Efter 10 minuter, vänd pajen och tillaga den andra sidan i ytterligare 10 minuter med locket på. Lägg över potatispajen på ett serveringsfat och njut.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
