- Förberedelse: 20 minuter
- Gräddningstid: 15 minuter
- Total tid: ± 35 minuter
👩🍳Förberedelse:
- Mosa de kokta potatisarna i en stor skål tills de är släta.
- Tillsätt äggulorna, muskotnöten, saltet, peppran, parmesanosten och den hackade persiljan. Blanda väl tills en jämn deg bildas.
- Ta en matsked av blandningen i handflatan, platta till den, lägg en liten bit mozzarella i mitten och forma den till en platt pannkaka. Upprepa tills blandningen är slut.
- Doppa varje pannkaka först i det uppvispade ägget och sedan i ströbrödet, se till att de är jämnt täckta.
- Värm ett lager olja i en stekpanna på medelvärme.
- Stek potatispannkakorna i 2–3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Låt dem rinna av på hushållspapper och servera varma så att mozzarellan smälter fint.🧀
🍴Servera med:
- En fräsch sallad med tomat och basilika🍅
- En sked gräddfil eller vitlökssås🥣
- Eller bara som ett mellanmål med en kryddig dippsås🌶️
💡Tips:
- Använd fasta potatisar (t.ex. mjöliga) för en lätt konsistens.
- Du kan ersätta mozzarellan med en annan smältost, till exempel Emmentaler eller provolone.
- För extra smak kan du tillsätta lite finhackad salladslök eller bacon i blandningen.
- Förbered dem i förväg och förvara i kylskåpet; grädda precis innan servering.
Näringsvärde (per pannkaka, ca.):
- Kalorier: ± 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 6 g
Spara🧊
Förvara de gräddade pannkakorna i kylskåpet i upp till 2 dagar och värm dem i ugnen eller airfryern för att göra dem krispiga igen.
De kan också frysas ogräddade (i upp till 1 månad) – grädda dem i så fall direkt från frysen vid en något lägre temperatur.
Slutsats:
Dessa potatispannkakor är utsökt krispiga, enkla att göra och fyllda med smältande mozzarella som gör varje tugga oemotståndlig.
En fantastisk rätt som kommer att glädja alla åldrar – perfekt för alla tillfällen!🥔🧀💚
Vanliga frågor:
1. Kan jag baka dem i ugnen istället för att steka dem?
Ja! Grädda dem i 200°C i 20 minuter, vänd dem halvvägs för en gyllenbrun skorpa.
2. Kan jag använda andra ostar?
Absolut – använd till exempel rökt scamorza eller cheddar för en starkare smak.
3. Hur hindrar jag dem från att falla isär?
Tryck till blandningen väl och se till att oljan är tillräckligt varm innan du steker.
4. Är de lämpliga för frysning?
Ja, både före och efter gräddning. Låt dem svalna helt innan de fryses in.
5. Kan jag göra dem glutenfria?
Använd glutenfria ströbröd eller malda havregryn istället för vanliga ströbröd.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
