Ingredienser
1 kg mjöliga potatisar (välj Russet- eller vita potatisar, perfekt för ett mjukt och lätt mos)
500 ml helmjölk ( för perfekt krämighet)
40 g smör (eller mer om du vill ha en fylligare och godare puré)
Salt efter smak
Nyriven muskotnöt (valfritt, men ger en extra touch)
Riven parmesanost (valfritt, men jag försäkrar dig om att det är en njutning)
Detaljerad procedur för en perfekt puré
1️⃣ Skala och skär potatisarna
Börja med att försiktigt skala potatisen och skär den sedan i medelstora bitar av liknande storlek. Detta är hemligheten bakom jämn tillagning: bitar som är för stora tar längre tid, medan de som är för små faller isär för snabbt.
2️⃣ Lägg potatisarna i kastrullen med mjölken
Välj en kastrull med tjock botten, perfekt för jämn och varsam tillagning. Häll i potatisen och täck den nästan helt med mjölk : vätskan ska nudda potatisen utan att den täcks helt. Tillsätt en nypa salt.
3️⃣ Koka på låg värme
Sänk värmen till låg och låt mjölken långsamt koka upp. Koka i cirka 20–25 minuter under omrörning då och då för att förhindra att mjölken fastnar eller bränns fast i botten.
När potatisen kokar kommer den att absorbera mjölken, vilket gör den väldoftande och krämig, och en del av mjölken blir över och bildar en sammetslen bas som kommer att förbättra moset.
4️⃣ Tillsätt smöret och smaksättningarna
Nästa sida
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
