Steg 1: Koka potatisen
Lägg de tärnade potatisarna i en medelstor kastrull och täck med vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och koka i 12–15 minuter, tills potatisen är mjuk som en gaffel.
Steg 2: Mosa
potatisen Häll av vattnet och spara cirka ½ till 1 matsked av kokvätskan i grytan. Mosa potatisen försiktigt, men lämna några små bitar kvar om du vill ha lite mer konsistens.
Steg 3: Tillsätt smör
Rör ner smöret i de varma potatisarna tills det är helt smält och jämnt blandat.
Steg 4: Värm mjölken
Häll i mjölken och sätt tillbaka kastrullen på medelvärme. Rör om ofta och värm tills det ångar, men undvik att koka för att förhindra att det bränns vid.
Steg 5: Tillsätt osten
Sänk värmen och rör gradvis ner den rivna cheddarosten i små nävar. Fortsätt röra tills osten har smält helt och soppan är slät och krämig.
Steg 6: Krydda och tjockna
Krydda med salt och svartpeppar om så önskas. Låt soppan stå på mycket låg värme i cirka 5 minuter så att den tjocknar något innan servering.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
