Instruktioner
Förbered degen
Aktivera jästen
Blanda varm mjölk, varmt vatten, socker och jäst i en stor skål.
Rör försiktigt och låt blandningen vila i 5 minuter tills den blir skummig.
Blanda degen
Tillsätt vegetabilisk olja och salt till jästblandningen.
Tillsätt gradvis mjölet, en kopp i taget, och blanda försiktigt tills en mjuk deg bildas.
Fortsätt
att blanda och försiktigt forma degen i cirka 8 minuter , tills den blir slät och flexibel.
Första vilan
Lägg degen i en lätt oljad skål.
Täck över och låt den vila på en varm plats i cirka 1 timme , tills den har ökat i storlek.
Forma och fyll rullarna
Mjöla din arbetsyta lätt och lägg degen på den.
Kavla degen till en stor, tunn rektangel.
Bred ut den rivna osten jämnt över ytan.
Strö tärnade röda och gula paprikor och hackad persilja ovanpå osten.
Börja från långsidan och rulla försiktigt degen till en lång rulle.
Använd en kniv eller vanlig tandtråd och skär stocken i rundlar, cirka 1,5 till 2 centimeter tjocka.
Sista vila och bakning
Lägg rullarna, med snittytan uppåt, i en smord ugnsform eller på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Täck lätt över och låt dem vila i 20 minuter .
Värm ugnen till 190 °C medan de vilar .
Blanda äggulan med mjölken och pensla den försiktigt över rullarnas ovansida och sidor.
Grädda i 20–25 minuter , tills bullarna är gyllenbruna på toppen och osten inuti har smält.
Serveringsidéer
Servera varma så att osten håller sig mjuk och töjbar.
Dessa bullar är utsökta med:
-
Marinarasås
-
Vitlökssmör
-
Soppa eller sallad
-
Som fest- eller lunchbröd
Användbara tips
Tillsätt oliver eller majs för extra smak.Använd pizzaost för extra smältning.Förvara rester i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.Värm försiktigt upp i ugnen eller pannan.
