2. Inledande krydning
Tillsätt hälften av saltet och peppran till kyckling- och äggblandningen. Rör om igen. Låt stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter. Detta gör att vitlöken och saltet kan smaksätta köttet innan det tillagas.
3. Ställ i din paneringsstation
I en bred, grund form eller pajform, blanda ströbröd, paprika, lökpulver och resterande salt och peppar. Använd en gaffel för att blanda kryddorna jämnt i smulorna.
4. Applicera beläggningen
Ta en kycklingstrimla i taget från äggskålen. Lägg den i ströbrödsblandningen. Använd händerna för att trycka fast smulorna ordentligt på alla sidor av kycklingen. Du vill ha ett tjockt, jämnt lager smulor som täcker hela ytan. Lägg till de panerade strimlorna på en ren tallrik.
5. Värmmatoljan
Häll oljan i en stor stekpanna och sänk värmen till medelvärme. För att kontrollera om oljan är klar, lägga ett ströbröd i pannan; om det fräser direkt har oljan rätt temperatur.
6. Koka tills den är gyllenbrun
Lägg försiktigt kycklingstrimlorna i den varma oljan. Arbeta i små grupper så att pannan inte är för full. Stek strimlorna i cirka 3 till 4 minuter på den ena sidan. När kanterna ser gyllenbruna ut, vänd dem försiktigt och stek i ytterligare 3 minuter.
7. Slutgiltig säkerhetskontroll
Se till att kycklingen är genomstekt. Den tjockaste delen av strimlan ska vara vit och ogenomskinlig rakt igenom och nå en innertemperatur på 74 °C .
8. Häll av vattnet och servera
Lyft upp strimlorna ur oljan och lägg dem på en tallrik täckt med hushållspapper eller ett galleri för kylning. Detta hjälper till att motverka överflödig olja och motverka att kycklingens undersida blir mjuk.
Användbara framgångstips
-
Jämn skivning: Försök att skära dina kycklingstrimlor till samma tjocklek så att de alla blir färdiga samtidigt.
-
Torra händer/våta händer: Försök att använda ena handen för att röra vid den "våta" äggindränkta kycklingen och den andra handen för att trycka på de "torra" ströbröden. Detta skyddar att dina fingrar täcks av dig!
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
