Krispig gurka- och kålsallad

1. Skär kålen i fina strimlor och lägg dem i en stor skål.
2. Strö över en nypa salt, knåda kålen lätt med händerna och låt den stå i 5 minuter – detta mjuknar kålen men behåller sin krispighet.
3. Tillsätt gurka, morot, salladslök och örter.
4. Välj din favoritdressing:
   • Ljus: Blanda olivolja, vinäger, honung, salt och peppar.
   • Krämig: Blanda yoghurt, majonnäs, senap, citronsaft, salt och peppar.
5. Häll dressingen över salladen och blanda allt väl.
6. Låt salladen vila i kylskåpet i 10 minuter så att smakerna kan blandas.
7. Servera kall, eventuellt med lite extra färska örter ovanpå.🥒

🍽️Servera med:

• Grillad kyckling, fisk eller kött🍗🐟
• Kokta potatisar eller ris🍚
• Eller som ett fräscht tillskott till grillfesten eller picknicken!☀️

💡Tips:

• Använd en mandolin för perfekt tunna gurkskivor.
• Vill du ha extra krydda? Tillsätt en nypa chiliflingor eller lite senap i dressingen.
• Gör salladen i förväg: den blir ännu godare efter några timmar i kylskåpet!
• För en asiatisk twist: byt ut dressingen mot sojasås, sesamolja och limesaft.

Näringsvärde (per portion, ca.):

• Kalorier: ± 120 kcal (lättversion)
• Protein: 3 g
• Kolhydrater: 10 g
• Fett: 6 g
• Fiber: 4 g

Spara🧊

Förvara salladen täckt i kylskåpet – den håller sig färsk och krispig i upp till 2 dagar.
Rör om salladen innan servering och tillsätt lite extra dressing om så önskas.

Slutsats:

Denna krispiga gurka- och coleslawsallad är en av de där enkla rätterna som alltid imponerar.
Fräsch, lätt och full av smak – perfekt till vilken huvudrätt som helst eller helt enkelt som en hälsosam lunch.
En sallad som är klar på några minuter, men som smakar som om du har lagt ner timmar på att göra den!🥬💚

Vanliga frågor:

1. Kan jag använda rödkål?

Ja, det ger en vacker färg och en lite sötare smak!

2. Måste jag skala gurkan?

Inte nödvändigtvis – låt skinnet sitta kvar för extra fibrer och en fin grön färg.

3. Kan jag göra salladen vegansk?

Absolut! Använd den lätta dressingen eller byt ut yoghurten i den krämiga dressingen mot växtbaserad yoghurt.

4. Hur gör jag salladen extra näringsrik?

Tillsätt kokt quinoa, kikärter eller frön för extra protein och fiber.

5. Kan jag ta med mig detta till jobbet eller skolan?

Ja, förvara dressingen separat och blanda den bara precis innan du ska äta – då håller sig allt fint och krispigt!