Julvalnötsbaklava

1. Värm ugnen till 175°C.
2. I en skål, blanda de hackade pekannötterna, valnötterna och malen kanel.
3. Smörj en ugnsform (ca 23x33 cm) med smält smör.
4. Lägg ett ark filodeg i formen, pensla med smält smör och upprepa tills du har 8 lager.
5. Bred ut lite av nötblandningen över degen. Upprepa lagren av filodeg (4–6 lager åt gången), varva med nötter, tills all deg är slut. Avsluta med 8 lager filodeg.
6. Innan du gräddar, skär baklavan i diamanter eller fyrkanter med en vass kniv.
7. Grädda i 45–50 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga.
8. Under tiden, gör sirapen: koka upp socker, vatten, honung, kanelstång och apelsinskal. Låt sjuda försiktigt i 10 minuter och ta sedan bort kanelstången och apelsinskalet.
9. Häll den varma sirapen jämnt över den varma baklavan så snart den kommer ut ur ugnen.
10. Låt det svalna helt så att sirapen absorberas av lagren.

Serverings- och förvaringstips

Servera baklavan i rumstemperatur.
Du kan förvara denna dessert i en lufttät behållare i flera dagar. Smaken förbättras ofta efter en dags vila.

Variationer

• Julaktigt: tillsätt en nypa kryddnejlikor eller muskotnöt i nötblandningen.
• Lyx: Ringla den avsvalnade baklavan med smält mörk choklad.
• Fruktig: Använd apelsinsirap istället för honung för en fräsch twist.

Slutsats

Denna valnötsbaklava med julgran är en oemotståndlig blandning av krispiga lager och en söt, kryddig fyllning.
En vacker dessert som gör högtiderna extra speciella 🎄✨.