- Värm ugnen: Värm ugnen till 200 °C (över- och undervärme) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Gör degen: Lägg det självjäsande mjölet och saltet i en skål. Tillsätt yoghurten och blanda med en träsked tills degen går ihop.
- Knåda kort: Knåda degen lätt med händerna (cirka 1 minut) tills den är slät. Tillsätt lite mer mjöl om den fortfarande är klibbig.
- Forma brödet: Forma det till en rund eller oval form och lägg det på en bakplåt. Skär ett kryss på ovansidan med en vass kniv – detta hjälper brödet att gräddas jämnt.
- Gräddning: Grädda brödet i 30–35 minuter tills det är gyllenbrunt och låter ihåligt när man knackar på botten.
- Kylning och servering: Låt brödet svalna på ett galler i 10 minuter och servera ljummet med smör, ost eller olivolja.
Serverings- och förvaringstips:
Detta bröd avnjuts bäst samma dag, fortfarande lite varmt med en klick smör som smälter långsamt.
Vill du förvara det? Vira in det i en ren kökshandduk eller förvara det i en brödlåda.
Du kan också frysa in det i skivor och värma upp det senare i ugnen eller brödrosten – det kommer att smaka precis som nybakat.
Servera brödet med soppa, sallader eller till frukost med sylt eller honung.
Det är också utsökt som bas för rostade smörgåsar eller bruschetta.
Varianter:
- Örtbröd: Tillsätt 1 matsked italienska örter eller hackad färsk rosmarin i degen.
- Ostbröd: Blanda i 100 g riven ost (t.ex. cheddar eller parmesan) i degen för en mer smakrik version.
- Vitlöksbröd: Tillsätt 1 finhackad vitlöksklyfta och lite olivolja i degen.
- Fullkornsversion: Använd hälften fullkornsmjöl, hälften vitt mjöl för extra fiber.
- Söt version: Tillsätt en matsked honung och en nypa kanel för en lätt söt fralla som är utsökt med yoghurt eller frukt.
Tips:
- Använd kall yoghurt för ett fluffigare resultat.
- Vill du ha en extra krispig skorpa? Pensla brödet med lite mjölk eller vatten innan du gräddar.
- Grädda brödet på en pizzasten eller häll lite vatten i botten av ugnen för extra ånga.
- Låt brödet svalna helt innan du skär upp det, så att insidan inte blir klibbig.
- Detta bröd är också perfekt att ta med sig som picknickbröd eller som bas för smörgåsar.
Slutsats:
Med detta Jamie Oliver-bröd med 3 ingredienser bevisar den brittiska kocken att enkelhet ofta är det bästa.
På mindre än en timme har du ett färskt, väldoftande bröd på bordet som även nybörjare på bagare kan göra.
Ingen jäst, ingen knådning och ingen väntetid – bara blanda, grädda och njut.
Sedan jag upptäckte det här receptet har jag inte köpt bröd längre. Doften av färskt bröd i huset, den varma skorpan och tillfredsställelsen av hembakat bröd gör det värt besväret varje gång.
Prova det en gång, så kommer du aldrig att vilja ha fabriksbakat bröd igen.
Vanliga frågor:
1. Kan jag använda vanligt mjöl?
Ja, men tillsätt 2 påsar (cirka 20 g) bakpulver för att göra brödet fluffigt.
2. Hur vet jag om brödet är klart?
Knacka på botten – om det låter ihåligt är den tillagad till perfektion.
3. Kan jag använda växtbaserad yoghurt?
Ja, kokos- eller sojayoghurt fungerar utmärkt. Se bara till att välja en tjock, osötad variant.
4. Kan jag göra detta bröd glutenfritt?
Använd glutenfritt självjäsande mjöl. Resultatet blir lite tjockare, men fortfarande gott.
5. Hur länge håller sig brödet färskt?
Upp till 3 dagar, om de är ordentligt förpackade. På dag två kan du rosta skivorna för en krispigare yta.
6. Kan jag tillsätta frön eller nötter?
Absolut! Tillsätt en näve solrosfrön, pumpafrön eller valnötter för extra krispighet.
7. Varför använder du inte jäst?
Kombinationen av yoghurt och bakpulver ger tillräcklig luftighet, vilket gör jäst onödig.
8. Kan jag baka degen i muffinsformar?
Ja, då har du läckra mini-frallor! Grädda dem i 20–25 minuter i 200°C.
9. Kan jag tillsätta örtsmör?
Ja, bred lite örtsmör på det varma brödet för en oemotståndlig smak.
10. Vad gör detta bröd så speciellt?
Det är snabbt, billigt och idiotsäkert – på 40 minuter har du färskt bröd utan krångel.
Ett recept som bevisar att enkelhet och smak går hand i hand.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
