Om du letar efter ett enkelt och gott sätt att tillaga kött som håller länge, är det här receptet på stekt kött något för dig! Tack vare aromatiska kryddor och långsam tillagning blir köttet mört, saftigt och fullt av smak. Lär dig hur du tillagade detta traditionella recept steg för steg.
Ingredienser (för cirka 4 burkar à 500 ml)
- 1 kg nötbog
- 1,5 kg nötköttkotlett
- 50 g salt (20 g per kg kött)
- 2 teskedar malen peppar
- 1 tesked söt paprika
- 1 tesked starka kryddor (valfritt)
- Några korn svartpeppar
- 1 lagerblad per kruka
- 1 vitlöksklyfta per burk (delad på mitten)
- Vatten (för matlagning)
Förberedelsesteg
- Köttberedning :
- Skär köttet i medelstora bitar, lämpliga för pannornas storlek.
- Blanda salt, peppar, paprika och starka kryddor (om tillämpligt) i en skål.
- Pensla köttbitarna med denna kryddblandning så att de är väl täckta.
- Att fylla krukorna :
- Lägg ett lagerblad och en halv vitlöksklyfta i botten av varje burk.
- Tillsätt köttbitarna och knåda dem lätt.
- Strö över några svartpepparkorn.
- Sterilisering och tillagning :
- Stäng burkarna ordentligt.
- Lägg en trasa i botten av en stor kastrull för att förhindra att kastrullerna spricker.
- Placera burkarna i en kastrull och täck dem med vatten.
- Koka upp vattnet, sänk sedan värmen och låt sjuda i 3 timmar.
- Kylning och förvaring :
- När de är kokta, ta upp burkarna ur vattnet och låt dem svalna till rumstemperatur.
- När de har svalnat, förvara dem i kylskåpet. Köttet kan förvaras i upp till 30 dagar.
Se mer på nästa sida. Annons.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
